大家好，苦瓜今天来为大家解答苦瓜酿肉的酿肉家常做法这个问题的一些问题点 ，包括苦瓜酿肉的法苦家常做法视频也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，瓜酿今天就来为大家分析分析 ，家常现在让我们一起来看看吧 ！做法如果解决了您的视频问题 ，还望您关注下本站哦 ，苦瓜谢谢~
本文目录
红烧苦瓜酿肉正宗做法
用料
苦瓜1根前腿肉200g玉米淀粉5g蒜头2瓣枸杞10粒生抽3汤匙盐2小勺糖1小勺蚝油1汤匙香油1小勺
做法步骤
1 、苦瓜洗干净切成2厘米的法苦苦瓜圈 ，然后去掉苦瓜核 。瓜酿猪肉用料理机摇成肉馅
2 、家常加入生抽一汤匙 ，做法蚝油一汤匙 ，视频盐一小勺 ，苦瓜用筷子同一个方向搅拌 ，然后再加入香油搅拌 ，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3 、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4 、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下 ，开大火蒸熟 ，大概10分钟左右 。蒸熟后倒掉盘子里的水
5 、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙 ，盐1小勺 ，糖1小勺拌均匀 。再用另一个碗兑好淀粉水
6 、烧热锅后倒入油 ，再放入大蒜爆香 ，爆香后倒入生抽水煮开 ，接着倒入淀粉水 ，煮开后关火
7、煮好的酱汁淋在苦瓜上。
桂林苦瓜酿肉的做法
步骤1
食材 ：肉末250克 、苦瓜2根 、鸡蛋1个 、姜3克 、小葱2根 、生粉5克 、生抽2克 、蚝油1克 、盐1克 、胡椒粉1克 。
步骤2
苦瓜切段 ，去瓤 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
小葱切末 。
步骤5
肉末中加入鸡蛋。
步骤6
加入姜末 、葱末 、生抽 、蚝油 、盐 、胡椒粉、2克生粉 ，拌匀上劲腌制10分钟 。
步骤7
将苦瓜接触面抹少许生粉 ，塞入肉馅 。
步骤8
蒸锅中放水烧沸 ，放入苦瓜酿蒸15分钟即可 。
苦瓜酿肉要蒸多久
1蒸10-15分钟2因为苦瓜和肉都是比较容易蒸熟的食材 ，10-15分钟的时间可以保证熟透而不会过熟。3如果蒸的时间过长 ，肉质会变得干柴，苦瓜的口感也会变得糊糊的 ，因此需要注意时间掌握 。另外 ，加入一些适量的调料会让苦瓜酿肉更加美味 。
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